Bon je préfère vous prévenir, vous allez voir passer quelques recettes au goût de cannelle par ici 😄, parce que j’adore ça 😋, voici une recette très gourmande qui sent bon l’automne 🍂 :
Pour le mélange à la cannelle :
☕60 grammes de beurre
☕50 grammes de cassonade
☕1 cuillère à soupe de cannelle
▪️ Dans une casserole, faire fondre le beurre ▪️Hors du feu, ajouter le sucre et la cannelle et mélanger le tout puis réserver
Pour la pâte briochée :
☕80 grammes de beurre
☕2 œufs
☕100 grammes de sucre
☕360 grammes de lait
☕420 grammes de farine
☕1 sachet de levure chimique
▪️ Préchauffer le four à 180°
▪️ Mélanger (idéalement au robot) le beurre ramolli et les œufs
▪️ Ajouter le sucre et mélanger à nouveau
▪️ Incorporer le lait et fouetter jusqu’à obtenir une pâte bien homogène
▪️ Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger une dernière fois
▪️Verser la pâte dans un plat à gratin préalablement chemisé de papier sulfurisé
▪️ Déposer le mélange beurre ~ cassonade ~ cannelle en petits tas sur la pâte
▪️ Réaliser des marbrures à l’aide d’un couteau
▪️ Enfourner pendant 40 à 45 minutes (vérifier la cuisson à avec la lame d’un couteau).
