Rien de mieux qu’un gratin de coquillettes cheesy pour bien démarrer l’automne 🍂 !
Et avec les coquillettes aux curry Lustucru, on a un petit côté épicé qu’on adore 😋!
🍽️250 grammes de coquillettes au curry
🍽️4 blancs de poireaux
🍽️1 oignon
🍽️150 grammes de gruyère râpé
🍽️100 grammes de mozzarella râpée
🍽️30 cl de lait
🍽️20 cl de crème fraîche liquide
🍽️20 grammes de beurre
🍽️20 grammes de farine
🍽️ huile d’olive
🍽️sel
🍽️ poivre
▪️Laver et émincer les blancs de poireaux
▪️ Émincer l’oignon
▪️Faire revenir les poireaux et l’oignon pendant une dizaine de minutes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive
▪️ Pendant ce temps, cuire les coquillettes et réserver
▪️ Préparer la béchamel : dans une casserole, mélanger le beurre avec la farine pendant 1 minute
▪️ Ajouter le lait progressivement sans cesser de remuer et laisser épaissir
▪️ Incorporer 100 grammes de gruyère râpé, la mozzarella râpée et la crème fraîche liquide et fouetter le tout jusqu’à obtenir pâte bien lisse
▪️ Mélanger les pâtes avec la fondue de poireaux
▪️Ajouter la béchamel et mélanger le tout
▪️ Préchauffer le four à 180°
▪️Parsemer le gruyère restant sur la préparation
▪️Placer la poêle au four (si elle va au four et si elle dispose d’un manche amovible) ou verser le tout dans un plat à gratin
▪️Enfourner pendant 15 minutes.
Et voilà un plat réconfortant pour se mettre dans l’ambiance automnale 🍁!
