Cake aux courgettes et à la fêta

Un cake salé parfait pour l’apéro ou avec une petite salade, ça vous dit ? Alors c’est parti pour ma recette du jour ⬇️:
🍽️2 petites courgettes
🍽️150 grammes de fêta
🍽️2 œufs
🍽️10 cl de lait
🍽️10 cl d’huile d’olive
🍽️50 grammes de gruyère râpé
🍽️180 grammes de farine
🍽️1 sachet de levure chimique
🍽️sel
🍽️ poivre

▪️ Préchauffer le four à 180°

▪️Laver, éplucher, évider et couper les courgettes en petits dés .

▪️ Rincer, sécher et ciseler la menthe

▪️ Dans un saladier, fouetter les oeufs

▪️ Ajouter la farine, la levure chimique, le sel et le poivre et mélanger le tout

▪️ Incorporer le lait et l’huile d’olive dans cesser de remuer

▪️ Ajouter les dés de courgettes, le gruyère et ma menthe ciselée

▪️ Émietter la fêta dans la pâte en laissant de gros morceaux et mélanger à nouveau

▪️ Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré (ou moule en silicone, j’utilise le moule Ohra @guydemarle )

▪️ Enfourner pendant 40 minutes.

La fêta et la courgette se marient très bien 👍 !