Tarte courgettes et ricotta

Si comme moi, votre potager vous offre de belles courgettes, j’ai la recette parfaite ⬇️:
🍽️1 pâte brisée
🍽️500 grammes de courgettes
🍽️2 œufs
🍽️250 grammes de ricotta
🍽️5 cl de lait
🍽️ quelques feuilles de basilic
🍽️sel
🍽️poivre

▪️Laver, éplucher et couper les rondelles en fines tranches (idéalement avec une mandoline)

▪️Faire cuire les rondelles de courgettes à la vapeur pendant 10 minutes (ou dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes)

▪️ Égoutter et réserver ▪️ Dérouler la pâte dans un plat à tarte et piquer le fond à l’aide d’une fourchette

▪️ Préchauffer le four à 180°

▪️Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la ricotta et le lait

▪️ Saler, poivrer et ciseler quelques feuilles de basilic

▪️ Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène Répartir les courgettes sur la pâte

▪️Verser l’appareil de manière uniforme sur les courgettes

▪️ Enfourner pendant 25 à 30 minutes

▪️ Décorer avec quelques feuilles de basilic.

Et voilà, c’est prêt 👌 !