Banana bread au fromage blanc

Alors ça, c’est la recette parfaite pour le petit-déjeuner ou pour une collation, et en plus il se congèle très bien 👍 :
🍌3 bananes bien mûres
🍌2 œufs
🍌100 grammes de fromage
🍌150 grammes de farine d’épeautre (ou farine de blé)
🍌1/2 sachet de levure chimique
🍌25 grammes de vermicelles au chocolat
🍌éclats d’amandes

▪️ Préchauffer le four à 170°

▪️ Écraser deux bananes dans un saladier avec une fourchette

▪️ Ajouter les œufs et mélanger

▪️ Incorporer le fromage blanc, ma farine et la  levure chimique et mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien homogène

▪️ Ajouter les vermicelles de chocolat et mélanger une dernière fois

▪️Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré ou moule en silicone (j’ai utilisé le moule 6 cakes hauts Ohra Guy Demarle

▪️ Ajouter sur le dessus, la dernière banane coupée en rondelles

▪️Parsemer d’éclats d’amande

▪️ Enfourner pendant 45 minutes pour un grand cake (ou 35 minutes si vous faites des petits cakes).

Et croyez-moi, avec cette recette, vous n’aurez plus de petit creux à 11h  😅 !