Cheesecake aux myrtilles

Un cheesecake léger et fruité 😋, c’est la recette que je vous partage aujourd’hui ⬇️:
🫐500 grammes de fromage blanc
🫐4 œufs
🫐60 grammes de sucre
🫐1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
🫐80 grammes de farine
🫐200 grammes de myrtilles

▪️ Préchauffer le four à 160°

▪️ Séparer les blancs d’œufs des jaunes

▪️ Fouetter les jaunes avec le sucre

▪️ Ajouter le fromage blanc et l’extrait de vanille liquide et mélanger

▪️ Incorporer la farine et mélanger au fouet pour éviter les grumeaux

▪️Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation précédente en mélangeant délicatement avec une spatule

▪️Laver les myrtilles et les ajouter à la pâte

▪️ Mélanger une dernière fois

▪️ Verser l’appareil dans un moule rond préalablement beurré et fariné (ou moule en silicone, j’ai utilisé le moule layer cake Ohra 17 cm  Guy Demarle )

▪️ Enfourner pendant 55 minutes

▪️ Vérifier la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir propre

▪️ Laisser refroidir avant de démouler

▪️ Placer au frais jusqu’au moment de servir

▪️ Saupoudrer de sucre glace.

Un dessert gourmand que l’on peut réaliser en variant les fruits en fonction des saisons 😉!