Moelleux aux fraises et à la rhubarbe

Deux produits de saison qui se marient parfaitement bien 👌, et qu’on adore 😋:
🍓200 grammes de rhubarbe
🍓100 grammes de fraises
🍓3 oeufs
🍓10 cl de lait
🍓70 grammes de beurre
🍓200 grammes de farine
🍓130 grammes de sucre roux
🍓1 sachet de levure chimique
🍓1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide

▪️Laver, éplucher et couper la rhubarbe en tronçons

▪️ Réserver au frais dans un saladier pendant 1h

▪️ Préchauffer le four à 180°

▪️Laver et couper les fraises en morceaux

▪️Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux

▪️ Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre roux

▪️ Ajouter la farine, la levure chimique, le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille liquide et mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse

▪️ Incorporer la rhubarbe, préalablement égouttée et les fraises et mélanger une dernière fois délicatement

▪️Verser dans un moule à manqué d’environ 22 cm de diamètre (j’ai utilisé le moule Florea Ohra Guy Demarle)

▪️ Enfourner pendant 45 minutes

▪️ Laisser refroidir avant de démouler

▪️ Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Alors l’association fraises et rhubarbe, vous validez ?