Alors ça, c’est LA recette anti gaspi par excellence 😄 que tout le monde doit connaître, à consommer comme une vinaigrette dans une salade ou en bruschetta, bref, vous allez adorer ⬇️:
🌱les fanes d’une botte de radis
🌱2 gousses d’ail
🌱25 grammes de pignons de pin
🌱40 grammes de parmesan râpé
🌱1 filet d’huile d’olive
🌱1 pincée de sel
▪️Dans le bol d’un mixeur, déposer les fanes de radis, les gousses d’ail coupées en deux, les pignons de pin et le sel et mixer une première fois jusqu’à obtenir une pâte
▪️ Ajouter le parmesan et l’huile d’olive puis mixer à nouveau jusqu’à obtenir une texture onctueuse
▪️ Verser le pesto dans un récipient (vous pouvez le conserver au frigo pendant 5 jours ou le congéler dans des bacs à glaçons).
Angélique, l'alsacienne passionnée de cuisine 