Couronnes de Pâques

Et si on réalisait de jolies et délicieuses couronnes briochées de Pâques, c’est la recette que je vous propose ce matin ⬇️:
🌸100 grammes de lait
🌸10 grammes de levure de boulanger fraîche
🌸250 grammes de farine
🌸50 grammes de sucre en poudre
🌸 1 sachet de sucre vanillé
🌸50 grammes de beurre
🌸1 œuf
🌸1 jaune d’oeuf
🌸1 cuillère à soupe de lait
🌸 quelques pépites de chocolat
🌸du sucre perlé

▪️ Dans le bol, mettre le lait et la levure de boulanger puis chauffer pendant 3 minutes à 37°, vitesse 2

▪️ Ajouter la farine, les sucres, le beurre préalablement coupé en morceaux et l’œuf entier, activer le mode pétrin pendant 5 minutes

▪️ Transvaser la pâte dans un saladier, recouvrir d’un torchon et laisser reposer pendant 2h

▪️ Fariner le plan de travail et dégazer la pâte

▪️Former 8 petits pâtons et les rouler en boudins d’environ 25 cm

▪️Torsader les boudins et former une couronne en soudant les deux extrémités

▪️ Déposer les couronnes sur une toile de cuisson et laisser reposer, à nouveau recouvert d’un torchon pendant 1h

▪️ Préchauffer le four à 180°

▪️Dans une tasse, mélanger le jaune d’oeuf et le lait et badigeonner les couronnes

▪️ Déposer des pépites di chocolat et/ou du sucre perlé sur mes couronnes

▪️ Enfourner pendant 20 à 25 minutes (surveiller la coloration).

Et voilà de quoi régaler petits et grands 😋 !