Bon après les températures estivales de la semaine dernière, on revient à des températures de saison (ou un peu moins 🫣), alors on se réconforte comme convenu n peut avec ce petit gratin ⬇️:
🥔600 grammes de pommes de terre
🥔400 grammes d’endives
🥔50 cl de lait
🥔4 tranches de jambon (environ 160 grammes)
🥔20 grammes de maïzena
🥔40 grammes de moutarde
🥔100 grammes de cheddar
▪️Laver, éplucher et couper finement les pommes de terre et mes endives
▪️Les faire cuire à la vapeur (j’utilise le Cookeo) pendant 12 minutes
▪️Verser 40 cm de lait dans une casserole
▪️ Réserver les 10 cl de lait restant et les mélanger à la maïzena
▪️Faire chauffer le lait jusqu’à ébullition dans la casserole et ajouter la préparation lait~maïzena sans cesser de remuer jusqu’à obtenir une préparation bien épaisse
▪️ Incorporer la moutarde et 60 grammes de cheddar et continuer à fouetter le tout jusqu’à ce que le cheddar soit complètement fondu
▪️ Déposer les pommes de terre et les endives dans un plat à gratin et recouvrir avec la béchamel à la moutarde
▪️ Parsemer avec le reste de cheddar
▪️ Enfourner pendant environ 15 minutes à 180°.
Et voilà, un bon petit gratin 😋!
Angélique, l'alsacienne passionnée de cuisine 
Hummmm
Ça a l’air trop bon
Bien meilleur que les Mac&Cheese
Il faut que l’essaie même si ici les endives ne sont trouvables partout
Merci
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