Butternut et oignons rouges en provenance du jardin de ma maman 🧅, pommes de terre cultivées par ma tata 🥔, œufs frais des poules de la ferme d’un copain 🥚: je pense qu’on ne peut pas faire plus frais et plus local 😄, pour une délicieuse recette de saison ⬇️:
🥧1 pâte brisée
🥧1/2 butternut
🥧1 grosse pomme de terre
🥧2 oignons rouges
🥧2 œufs
🥧20 cl de crème fraîche épaisse
🥧sel
🥧poivre
▪️Laver, éplucher et couper la courge butternut et la pomme de terre en petits morceaux
▪️Les faire cuire à la vapeur environ 15 minutes (ou les cuire dans une casserole d’eau bouillante)
▪️Puis les écraser à l’aide d’une fourchette
▪️Ajouter les œufs et la crème fraîche épaisse, saler et poivrer et melanger le tout
▪️Déposer la pâte dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette
▪️Verser la préparation sur la pâte
▪️Tailler les oignons en fines tranches (idéalement avec une mandoline)
▪️Les déposer sur la tarte ▪️Enfourner pendant 35 minutes à 180°.
On accompagne d’une petite salade 🥗 et c’est prêt 👌!
Angélique, l'alsacienne passionnée de cuisine 