Gâteaux à la rhubarbe et au St Môret

🥄500 g de rhubarbe
🥄250 g de St Môret
🥄3 oeufs
🥄120 g de sucre de canne
🥄50 g de beurre
🥄150 g de farine
🥄1 sachet de levure chimique

▪️Préchauffer le four à 180°

▪️Couper la rhubarbe en tronçons et faire revenir quelques minutes dans une poêle avec une cuillère à soupe de sucre (la rhubarbe doit rester ferme)

▪️Dans un saladier, mélanger les œufs, le St Môret et le beurre mou

▪️Ajouter ensuite la farine, la levure chimique et le sucre et fouetter le tout

▪️Incorporer la rhubarbe et mélanger à nouveau ▪️Verser dans un moule à manqué ou dans un moule à empreintes (j’ai utilisé le moule Flower Power Ohra Guy Demarle ) et enfourner pendant 25 à 30 minutes (à adapter selon le moule : cuisson moins longue pour des empreintes individuelles).