Fraisier facile 🥭

On les attend avec tellement d’impatience tous les ans et je peux vous dire que mes fraises alsaciennes sont délicieuses 😋! Alors je vous partage une recette de fraisier express ultra facile à réaliser :
▶️Moule rond◀️
▶️Plaque aluminium ◀️

GENOISE
🍓250 grammes de fraises
🍓125 grammes de beurre
🍓4 oeufs
🍓200 grammes de sucre en poudre
🍓200 grammes de farine
🍓1 cuillère à café de levure chimique
🍓1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
🍓sucre glace
🍓jus de fraises
▪️Faire fondre le beurre dans une casserole

▪️Séparer les blancs d’œuf des jaunes

▪️Dans le bol du robot, muni du fouet, mélanger les jaunes avec le sucre, vitesse maximale jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit bien crémeux

▪️Ajouter l’extrait de vanille et le beurre fondu et mélanger vitesse lente

▪️Intégrer la farine et la levure en la tamisant

▪️Réserver la préparation et laver le bol

▪️Mettre les blancs d’oeufs dans le bol toujours muni du fouet et mélanger à vitesse élevée jusqu’à obtenir des blancs en neige bien fermes

▪️Dans un saladier, mélanger les blancs en neige à la préparation précédente

▪️Verser dans le moule (idéalement diamètre 22 cm) et enfourner pendant 40 minutes à 180°

▪️Laisser refroidir.

CREME CHANTILLY
🍶1/2 gousse de vanille
🍶25 cl de crème liquide très froide
🍶20 grammes de sucre glace
▪️Mettre la crème et le bol au congélateur une vingtaine de minutes

▪️Mettre les graines de la gousse de vanille et la crème liquide dans le bol muni de fouet et monter en chantilly, à vitesse moyenne

▪️Au bout de quelques minutes, incorporer le sucre glace et augmenter la vitesse au maximum jusqu’au obtenir une chantilly bien ferme

▪️Réserver au frigo

▪️Couper la génoise en 2

▪️Imbiber les deux disques avec du jus de fraises

▪️Placer les fraises sur l’un des disques

▪️Recouvrir de chantilly à l’aide d’une poche à douille

▪️Poser le second disque

▪️Saupoudrer de sucre glace

▪️Réserver au frais.

Dites-moi, vous les aimez comment les fraises ?