Sans aucun doute l’un de mes fruits préférés et que j’attends avec impatience : la fraise🥭! Et cette recette est juste exquise 😋:
▶️Moule tarte couronne ◀️
▶️Plaque aluminium ◀️
– préparation du biscuit :
🍰40 grammes de beurre
🍰2 œufs
🍰20 grammes de lait
🍰90 grammes de sucre
🍰50 grammes d’huile de colza
🍰90 grammes de farine
🍰1 sachet de levure chimique
▪️Préchauffer le four à 170°
▪️Poser le moule tarte couronne sur plaque aluminium
▪️Faire fondre le beurre et réserver
▪️Battre les œufs avec le sucre▪️Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger
▪️Ajouter le beurre à la préparation et mélanger à nouveau
▪️Verser dans le moule tarte couronne et enfourner pendant 15 minutes
▪️Attendre quelques minutes et démouler
▪️Laisser refroidir sur une grille
– préparation de la ganache
🍶250 grammes de crème fraîche
🍶250 grammes de mascarpone
🍶60 grammes de sucre en poudre saveur vanille Beghin Say
▪️Faire fondre le chocolat au bain-marie et réserver
▪️Dans un cul de poule bien froid (ou dans le bol de votre robot pâtissier), mélanger le mascarpone, la crème liquide et le sucre en poudre afin d’obtenir une chantilly bien ferme
▪️Réserver au frigo pendant une demi-heure
– montage
🍓quelques fraises
🍓quelques feuilles de menthe
▪️Mettre la chantilly dans la poche à douille et décorer le biscuit
▪️Décorer avec les fraises et les feuilles de menthe en suivant votre inspiration 😉!
J’adore cette recette, il y a tellement de déclinaisons possibles 🤗!
D’ailleurs, qu’auriez-vous mis à la place des fraises 🍓?
Angélique, l'alsacienne passionnée de cuisine 