Connaissez-vous cette spécialité anglaise ? Ce des petits pains ou cakes si vous préférez, que l’on déguste en général pendant le tea time au Royaume-Uni accompagné de confiture 😋.
Je vous partage cette petite recette tout simplement délicieuse ⬇️:
🫖225 grammes de farine
🫖1 sachet de levure chimique
🫖25 grammes de sucre
🫖75 grammes de beurre mou
🫖1 œuf + 1 jaune d’oeuf
🫖4 cuillères à soupe de lait
🫖2 poignées de raisins secs (facultatif)
▪️ Préchauffer le four à 180°
▪️ Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique et le sucre
▪️ Incorporer le beurre mou, un œuf battu, 3 cuillères à soupe de lait et les raisins secs
▪️ Pétrir le tout (idéalement au robot pâtissier mais peu se faire à la main avec un peu d’huile de coude 😄)
▪️Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur d’environ 2 cm
▪️ Découper des disques avec un emporte-pièce (ou un verre retourné)
▪️Les déposer sur une toile de cuisson ou sur du papier sulfurisé préalablement posé sur une plaque aluminium et la grille du four
▪️ Mélanger le jaune d’oeuf avec le reste de lait et badigeonner les scones
▪️ Enfourner pendant 10 à 15 minutes jusqu’à obtenir des scones bien dorés.
Angélique, l'alsacienne passionnée de cuisine 