Spaghettis courts à la crème de butternut

Une recette réconfortante parfaite pour l’automne 🍂 :
🍽️1 courge butternut (environ 1 kg)
🍽️400 grammes de spaghettis courts
🍽️200 grammes de mascarpone
🍽️30 grammes d’oignons frits
🍽️sel
🍽️ poivre

▪️Laver, éplucher et couper le butternut en petits cubes

▪️Les cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes

▪️ Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les spaghettis courts pendant 4 minutes

▪️ Mixer la courge butternut avec le mascarpone et 2 cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes, un peu de sel et de poivre jusqu’à obtenir une sauce bien lisse

▪️ Mélanger la crème de butternut avec les spaghettis courts

▪️ Parsemer d’oignons frits.

Voilà c’est prêt, simple, rapide et très gourmand 😋 !