Quand j’ai vu cette recette de cookies dans le livre « Cookies » des éditions Mango, il fallait absolument que je la réalise pour vous la partager 😋, alors la voici ⬇️:
🥨100 grammes de pépites de chocolat noir
🥨80 grammes de mini bretzels salés ( ou bretzels brisés en morceaux)
🥨1 œuf
🥨1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
🥨180 grammes de farine
🥨1 cuillère à café de levure chimique
🥨120 grammes de beurre fondu
🥨130 grammes de sucre roux
▪️ Préchauffer le four à 180°
▪️ Dans un saladier, mélanger le beurre (préalablement fondu) avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux
▪️ Ajouter l’oeuf et la vanille et fouetter le tout
▪️ Dans un second saladier, tamiser la farine avec la levure chimique et l’incorporer progressivement au mélange précédent tout en mélangeant
▪️ Ajouter les pépites de chocolat et quelques morceaux de bretzels brisés (en réserver de côté pour la finition) dans la pâte et mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène
▪️ Réserver la pâte au frigo pendant minimum 30 minutes
▪️ Prélever des boules de pâtes et les déposer sur une toile de cuisson préalablement posée sur une plaque aluminium
▪️ Aplatir légèrement les boules de pâte et déposer un bretzels ou des petits morceaux sur le dessus
▪️ Enfourner pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les bords soient bien dorés et l’intérieur mou
▪️ Laisser refroidir sur une grille.
Ils se conservent parfaitement dans une boîte métallique.
Angélique, l'alsacienne passionnée de cuisine 