Couronnes de Pâques

Des petites brioches parfaites, à déguster avec les chocolats de Pâques 😋🐇, ça vous dit ? C’est par ici ⬇️:
🐣100 grammes de lait
🐣10 grammes de levure de boulanger fraîche
🐣250 grammes de farine
🐣50 grammes de sucre en poudre
🐣1 sachet de sucre vanillé
🐣50 grammes de beurre
🐣1 œuf
🐣1 pincée de sel
🐣1 jaune d’œuf
🐣1 cuillère à soupe de lait

▪️ Tiédir le lait et y délayer la levure de boulanger fraîche

▪️ Ajouter la farine, les sucres, le beurre et l’oeuf et le sel et pétrir le tout (idéalement au robot pâtissier) pendant 5 à 10 minutes

▪️ Transvaser la pâte dans un saladier, recouvrir avec un torchon et laisser reposer à l’abri des courants d’air pendant 2h

▪️ Dégazer la la pâte et t former 8 pâtons d’environ 50 grammes chacun

▪️Les rouler chacun en boudin de 20 à 25 cm

▪️Les torsader par 2 et former une couronne en soudant les extrémités

▪️Placer les 4 couronnes sur une toile de cuisson préalablement déposer sur une plaque aluminium, recouvrir d’un torchon et laisser reposer à nouveau pendant 1h

▪️ Préchauffer le four à 180°quelques minutes avant la fin de la seconde pousse

▪️ Mélanger le jaune d’œuf avec le lait et badigeonner les couronnes

▪️ Enfourner pendant 20 minutes à 180°.

Alors, elles vous plaisent ces petites couronnes de Pâques 🐰?