Risotto à la courge butternut

Un plat qui plaît toujours ici et que l’on peut varier selon les saison 😋!
🍽1 échalote
🍽20 grammes de beurre
🍽320 grammes de riz spécial risotto
🍽250 grammes de courge butternut coupée en petits morceaux
🍽50 grammes de vin blanc
🍽720 grammes d’eau
🍽1 cube de bouillon de légumes
🍽4 cuillères à soupe de crème fraîche
🍽sel
🍽poivre

▪️Mettre l’échalote, préalablement épluchée et coupée en 2 dans le bol et hacher pendant 4 secondes, vitesse 4

▪️Racler les parois du bol avec la spatule

▪️Ajouter le beurre et faire rissoler pendant 3 minutes à 100°, sens inverse, vitesse 1

▪️Incorporer le riz et les dés de courge butternut et faire rissoler 3 minutes à 120° , sens inverse, vitesse 1

▪️Verser le vin blanc, faire rissoler pendant 1 minute à 100°, sens inverse, vitesse 1

▪️Ajouter l’eau et le cube de bouillon et faire mijoter pendant 14 minutes, 100°, sens inverse, vitesse 1

▪️Incorporer la crème fraîche, le sel et le poivre et mélanger avec la spatule.

J’ai rajouté des lardons que j’ai préalablement fait griller et du parmesan râpé 😋!

Et voilà un risotto qui ravira petits et grands 🫶!