🍓1 pâte brisée
🍓250 grammes de mascarpone
🍓3 œufs
🍓80 grammes de sucre
🍓quelques fraises
▪️Préchauffer le four à 180°
▪️A l’emporte-pièce, former des cercles de pâte de la taille du moule 6 grands ronds et foncer les empreintes du moule (ou foncer un moule à tarte)
▪️Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette
▪️Déposer des billes de cuisson et enfourner pendant 25 minutes
▪️Retirer les billes et laisser cuire encore 5 minutes
▪️Sorter les empreintes mes laisser refroidir
▪️Séparer les blancs d’oeufs des jaunes
▪️Fouetter les jaunes avec le sucre
▪️Incorporer délicatement le mascarpone et mélanger le tout
▪️Monter les blancs en neige
▪️Les intégrer en plusieurs fois à la préparation précédente
▪️Démouler les fonds de tartelettes (ou de tarte)
▪️Les garnir de crème au mascarpone et recouvrir de fraises
▪️Placer au frigo pendant au moins 2 heures.
Angélique, l'alsacienne passionnée de cuisine 