Cupcakes de Pâques

De petites gourmandises hyper chocolatées parfaites pour le week-end de Pâques 🍫!
POUR LES CUPCAKES :
🐇100 grammes de chocolat noir à pâtisser
🐇10 grammes de cacao en poudre non sucré
🐇2 oeufs
🐇200 grammes de beurre mou
🐇15 cl de lait
🐇220 grammes de farine
🐇200 grammes de sucre en poudre
🐇1 cuillère à café de levure chimique
🐇1 cuillère à café de sucre vanillé
POUR LA GANACHE :
🐇100 grammes de chocolat noir à pâtisser
🐇8 cl de crème fraîche

▪️Préchauffer le four à 180°

▪️Préparer la ganache : dans une casserole faire fondre et mélanger la crème fraîche et le chocolat noir

▪️Laisser tiédir et réserver au frigo

▪️Préparer les cupcakes : faire fondre le chocolat au bain-marie et réserver

▪️Dans un saladier (ou idéalement au robot pâtissier), fouetter le beurre et le sucre

▪️Incorporer les œufs et le lait et mélanger à nouveau

▪️Ajouter la farine, la levure chimique, le cacao et le sucre vanillé

▪️Verser le chocolat fondu sur la préparation précédente et mélanger le tout afin d’obtenir une pâte bien lisse

▪️Tapisser les empreintes d’un moule à muffins de caissettes en papier

▪️Les remplir de pâte aux 2/3 et enfourner pendant 20 à 25 minutes

▪️Laisser refroidir et décorer avec la ganache (à l’aide d’une poche à douille) et des petits oeufs, vermicelles, etc…

Un petit dessert très gourmand qui plaira aux petits et aux grands 🤗!