Bouillon de légumes aux tortellinis

Et si on se faisait un bon bouillon pour le dîner 😋! Je vous partage une recette simple et gourmande qui a eu un franc succès ici 🤗:
🍲25 tortellinis environ
🍲3 carottes
🍲a oignon
🍲4 feuilles de chou vert
🍲persil
🍲gingembre moulu
🍲2 litres de bouillon de légumes
🍲2 cuillères d’huile d’olive
🍲sel
🍲poivre

▪️Ébouillanter les feuilles de chou 3 minutes dans une casserole d’eau bouillante puis réserver

▪️Éplucher les carottes et les couper en petits dés

▪️Éplucher et émincer l’oignon

▪️Dans une cocotte, faire revenir les carottes et l’oignon pendant 3 minutes avec l’huile d’olive

▪️Ajouter le gingembre moulu et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes à feu moyen

▪️Détailler le chou en fines lanières

▪️Ajouter le bouillon et le chou dans la cocotte

▪️Saler et poivrer

▪️Laisser frémir pendant environ 25 minutes

▪️Ajouter les tortellinis et laisser mijoter encore 5 minutes

▪️Ajouter le persil fines haché

▪️Servir bien chaud.

Et voilà un délicieux bouillon ?
Alors, j’invite qui à ma table 😀?