Brioche légère au yaourt

Vous le savez maintenant, les viennoiseries c’est quasiment tous les week-ends ici (et parfois la semaine aussi 🤪) alors j’aime bien tester de nouvelles recettes recettes 😄, voici la dernière réalisée ⬇️:
▪️8 cl de lait
▪️500 grammes de farine
▪️1 yaourt nature
▪️2 oeufs
▪️20 grammes de beurre
▪️25 grammes de sucre
▪️1 sachet de levure de boulanger sèche
▪️1 sachet de sucre vanillé

▪️Dans un bol battre les œufs

▪️Chauffer le lait juste assez pour qu’il soit tiède (40 secondes au micro-ondes s’il sort du frigo) et mélanger avec la levure de boulanger sèche

▪️Dans le bol du robot pâtissier (ou dans un saladier si vous pétrissez à la main), mettre la farine, les sucres, le yaourt, le beurre, les œufs et le mélange lait ~ levure

▪️Pétrir au robot pendant 3 à 4 minutes (ou à la maison jusqu’à obtenir une pâte bien élastique)

▪️Laisser reposer la pâte pendant 1h30 à 2h couverte d’un torchon (la pâte doit doubler de volume)

▪️Dégazer la pâte et former des boules que vous disposez dans le moule de votre choix (j’ai utilisé le moule tarte couronne Ohra)

▪️Laisser à nouveau reposer pendant 30 minutes

▪️Préchauffer le four à 200°

▪️Badigeonner les boules de lait

▪️Enfourner pendant 25 minutes.

Et voilà une brioche légère parfaite pour le petit-déjeuner 😋!

Vous validez cette petite recette légère ?