Cake courgettes, fêta et menthe

Je ne sais pas vous mais ici, on adore les cakes salés, à l’apéro ou en plat avec une petite salade 😉!
Et voici la dernière recette testée et approuvée :
🍃150 grammes de fêta
🍃50 grammes de mimolette râpée
🍃1 grosse courgette
🍃2 œufs
🍃10 cl de lait
🍃10 cl d’huile d’olive
🍃190 grammes de farine
🍃1 sachet de levure chimique
🍃sel et poivre

▪️Préchauffer le four à 180°

▪️Dans un saladier, mélanger la farine et la levure chimique

▪️Dans un second saladier, fouetter les œufs avec le lait, l’huile d’olive, le sel et le poivre

▪️Incorporer ce mélange à la farine et à la levure chimique

◾ Fouetter le tout afin d’obtenir une pâte bien lisse

▪️Laver et éplucher les courgettes et les détailler en petits cubes

▪️Puis les incorporer à la pâte avec la mimolette râpée et la menthe ciselée

▪️Émietter ensuite la fêta dans la pâte et mélanger délicatement le tout

▪️Verser la préparation dans un moule à cake, préalablement beurré (ou moule en silicone)

▪️Enfourner pendant 40 minutes

▪️Laisser refroidir avant de démouler.

Et chez vous, on aime les cakes salés ou pas ?