Gâteau de semoule à l’italienne

Un gâteau bien frais, parfait pour la saison estivale ☀️!
Je me suis inspirée de la recette de Mes délicieuses créations (tirée du livre « Le tour du monde en 60 pâtisseries ») :
✨️4 œufs
✨️180 grammes de sucre
✨️1 litre de lait
✨️100 ml d’eau
✨️1 cuillère à soupe de vanille liquide ✨️180 de semoule fine
✨️320 grammes de ricotta
✨️sucre glace

▪️Préchauffer le four à 170°

▪️Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre

▪️Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec l’eau et la vanille

▪️Baisser le feu et verser doucement la semoule dans la casserole

▪️Faire cuire à doux, tout en remuant, la préparation doit épaissir

▪️Une fois que le mélange recommence à bouillir, laisser cuire encore 1 minute

▪️Hors du feu, incorporer la ricotta au mélange tiède

▪️Verser progressivement la préparation sur le le mélange œufs/sucre et fouetter

▪️Verser la préparation dans un moule (en silicone ou dans un moule préalablement beurré de 24 ou 26 cm)

▪️Enfourner et faire cuire pendant 50 minutes

▪️Laisser tiédir avant de démouler puis le placer au réfrigérateur quelques heures

▪️Saupoudrer de sucre glace avant de déguster !

Vous connaissiez ce gâteau d’origine italienne ?

Collaboration commerciale non rémunérée, livre offert par Webedia books