Gratin de chou-fleur

Un beau petit chou-fleur de chez mon maraîcher et voilà une petite recette gourmande :
🍽150 grammes de gruyère râpé
🍽50 grammes de chapelure aux graines toastées Auguste Bloch
🍽500 grammes d’eau
🍽1 chou fleur (environ 1 kg)
🍽200 grammes de lardons
🍽500 grammes de lait
🍽55 grammes de farine
🍽40 grammes de beurre salé
🍽1 pincée de noix de muscade moulue
🍽persil

▪️Couper le chou-fleur en petits bouquets et le cuire à la vapeur (ou dans un casserole d’eau bouillante)

▪️Pendant ce temps, faire revenir les lardons à la poêle

▪️Préchauffer le four à 180°

▪️Dans une casserole, mettre le lait, la farine, le beurre coupé en morceaux et la noix de muscade et faire cuire pendant une dizaine de minutes tout en remuant pour éviter que ça n’accroche (variante Thermomix : mettre les ingrédients dans le bol et cuire 7 minutes à 90°, vitesse 3)

▪️Placer les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin

▪️Ajouter les lardons

▪️Verser la sauce puis déposer un peu de persil, le gruyère râpé et la chapelure

▪️Enfourner pendant 20 minutes à 180°.

A table 🍴!
Qui aime le chou-fleur par ici ?