Je ne réalise pas souvent de recettes « veggie » mais de temps en temps j’aime bien, et malgré ce qu’on pourrait croire, il y a de quoi faire 🤗! Aujourd’hui, une recette simple à réaliser et délicieuse 😋:
▶️Toile de cuisson Silpat ◀️
▶️Plaque aluminium ◀️
Pour une vingtaine de boulettes :
🥕500 grammes de lentilles corail cuites
🥕200 grammes de carottes
🥕30 ml d’huile d’olive
🥕50 grammes d’oignons frits
🥕Sel et poivre
▪️Rincer les lentilles corail à l’eau claire
▪️Les cuire dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant une quinzaine de minutes (les lentilles doivent se « décomposer »)
▪️Pendant ce temps, éplucher et râper finement les carottes
▪️Dans un saladier, écraser les lentilles corail, ajouter les carottes râpées, les oignons frits, l’huile d’olive, sel et poivre
▪️Mélanger le tout (idéalement à la main)
▪️Préchauffer le four à 180°
▪️Former des boulettes et les déposer sur la toile de cuisson Silpat
▪️Enfourner pendant 40 minutes
▪️Laisser refroidir sur une grille
▪️Déguster chaud ou tiède avec une petite salade 🥗 et une petite sauce au fromage blanc 😋!
Alors vous validez la recette veggie du jour ?
Angélique, l'alsacienne passionnée de cuisine 