Pâtes au pesto rosso

Je connaissais le pesto au basilic, à la roquette mais pas le pesto rosso 🤔! Et donc j’ai voulu tester et : delizioso 😋!
🍝250 grammes de linguine
🍝une dizaine de tomates séchées (préalablement marinées dans de l’huile d’olive)
🍝50 grammes de parmesan
🍝50 grammes de pignons de pin
🍝1 gousse d’ail
🍝sel
🍝poivre
🍝huile d’olive

▪️Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée

▪️Mixer les tomates séchées, la parmesan, les pignons de pin et l’ail

▪️Ajouter l’huile d’olive de la marinade des tomates séchées jusqu’à obtenir une texture homogène

▪️ Mélanger les pâtes avec le pesto rosso et dresser en ajouter un peu de mélange « Week-end à Rome » Georges Colin

Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter « bon appétit ! »
Quel est votre recette de pesto préférée ?