En ce premier dimanche de l’Avent, je me devais de vous partager une recette typique de bredeles, sans aucun doute le bredele le plus connu et le plus réalisé dans les familles alsaciennes 🤗! Et comme tous les bredeles, on n’est pas sur du light 😅! Mais bon, la tradition, c’est la tradition 🥰!
⭐️500 grammes de farine
⭐️250 grammes de beurre mou
⭐️250 grammes de sucre
⭐️1 sachet de sucre vanillé
⭐️2 œufs + 1 jaune pour dorer
▪️Mélanger le beurre mou, le sucre, le sucre vanillé et les œufs afin d’obtenir un mélange blanchâtre
▪️Ajouter la farine et pétrir le tout afin d’obtenir une boule de pâte
▪️Conserver au frais pendant 3 heures minimum (idéalement une nuit)
▪️Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur environ 4 mm d’épaisseur
▪️A l’aide d’emporte-pièces, découper diverses formes
▪️Déposer les sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé (ou plaque aluminium et toile de cuisson Silpat)
▪️Dorer avec le jaune d’oeuf
▪️Enfourner pendant 10 minutes à 200° puis 8 minutes les fournées suivantes une fois que le four est chaud.
Ils se conservent très bien dans une boîte métallique et se dégustent avec un petit café ou un thé ou un verre de vin blanc de nos contrées 🤭!
Régalez-vous 😉!
Inspiration livre de recettes Les petits gâteaux d’Alsace aux Editions La Nuée Bleue
Angélique, l'alsacienne passionnée de cuisine 