J’ai toujours pensé que faire ses gnocchis maison était compliqué 🙄! Et puis je suis tombée sur cette recette et là, je me suis rendue compte qu’en fait non pas du tout 😅!
Alors je vous partage cette petite recette ultra simple (inspiration Cookomix):
🍴45 grammes de parmesan (ou gruyère)
🍴130 grammes de farine
🍴250 grammes de ricotta
🍴Sel, poivre et noix de muscade
🍴Huile d’olive
🍴Herbes de Provence
🍴Sauce tomate
▪️Mettre le parmesan (ou gruyère) coupé en morceaux dans le bol et pulvériser 5 secondes / vitesse 9
▪️ Ajouter la farine, la ricotta, le poivre, le sel et la noix de muscade
▪️Mélanger pendant 1 minute / mode pétrin
▪️ Verser la préparation sur le plan de travail préalablement fariné
▪️ Diviser la pâte en 3 portions égales
▪️Rouler chaque portions de manière à en former un « serpent » de l’épaisseur d’un gnocchi et découper en petits tronçons
▪️Faire des stries à l’aide d’une fourchette (facultatif)
▪️ Faire cuire les gnocchis dans une casserole d’eau bouillante salée, quand ils remontent à la surface, ils sont cuits
▪️ Faire revenir les gnocchis à la poêle avec un filet d’huile d’olive, des herbes de Provence
▪️ Ajouter la sauce tomate (j’ai pris de la sauce tomate maison que j’avais mise au congélateur l’été dernier) et faire revenir le tout quelques minutes.
On rajoute un peu de parmesan ou de gruyère et c’est prêt !
Alors, qui va se laisser tenter par cette recette ?
Angélique, l'alsacienne passionnée de cuisine 