Gaufres croustillantes

Il me restait 3 blancs d’oeufs à utiliser au frigo alors je me suis lancée à la recherche d’une recette pour pouvoir les liquider 😁! Et là je suis tombée sur cette recette de gaufres de Christophe Michalak et WOW un délice 😮! Seule modification de ma part, je les ai faites au four avec le moule 8 gaufres…
▶️Moule 8 gaufres ◀️
▶️Plaque aluminium ◀️
🧇220 grammes de lait
🧇180 grammes de beurre
🧇205 grammes de farine
🧇100 grammes de blanc d’oeufs (l’équivalent de 3 blancs d’oeufs)
🧇20 grammes de sucre saveur vanille Beghin Say

▪️Préchauffer le four à 180°

▪️Dans une casserole et à feu doux, chauffer le lait

▪️Hors du feu, ajouter le beurre en petits morceaux et laisser fondre

▪️Pendant ce temps, tamiser la farine dans un saladier

▪️Monter les blancs en neige avec le sucre et réserver

▪️Verser le lait et le beurre fondu en plusieurs fois sur la farine et mélanger au fouet

▪️Ajouter délicatement les blancs en neige à la préparation précédente

▪️Verser la préparation dans les empreintes et enfourner pendant 20 minutes à 180° (ou 3 minutes dans le gaufrier si vous choisissez cette option).

Et voilà, des gaufres délicieuses aux blancs d’oeufs 😁!
Alors, on aime les gaufres par ici ou pas ???