Nouvelle petite recette par ici, un peu particulière (monsieur était assez sceptique 🤔, et finalement il a adoré 😋) : un pain idéal pour le petit déjeuner ☕ (inspiration Cookomix) :
🍞15 grammes de levure de boulanger
🍞225 grammes d’eau
🍞200 grammes de farine d’épeautre (ou de farine de blé complète)
🍞125 grammes de farine de blé T45
🍞50 grammes de flocons d’avoine
🍞2 cuillères à soupe de miel
▪️Mettre la levure de boulanger et l’eau dans le bol et mélanger pendant 2 minutes à 37°, vitesse 2
▪️Ajouter les farines, les flocons d’avoine et le miel et pétrir pendant 6 minutes en mode pétrin
▪️Transvaser la pâte dans un moule à cake, chemisé avec du papier cuisson
▪️Réserver couvert d’un torchon pendant 1 heure
▪️Enfourner à 180° pendant 40 minutes.
Et voilà un pain original et excellent 😋!
Angélique, l'alsacienne passionnée de cuisine 