Dans la série des plats réconfortants de l’automne, celui-ci sa place 😋! Et franchement les risottos au Thermomix, c’est un jeu d’enfants 😊, et bien sûr, j’ai trouvé cette recette sur Cookomix😉:
🍚2 gousses d’ail
🍚2 oignons
🍚1 cuillère à soupe d’huile d’olive
🍚120 grammes de lardons
🍚300 grammes de riz spécial risotto
🍚50 grammes de vin blanc
🍚700 grammes d’eau
🍚1 cube de bouillon de volaille
🍚sel
🍚poivre
🍚1 pincée de noix de muscade
🍚40 grammes de parmesan
🍚150 grammes de crème fraîche épaisse
▪️Mettre les gousses d’ail et les oignons dans le bol et 4 secondes, vitesse 7
▪️Racler les parois du bol et ajouter l’huile d’olive et le lardons
▪️Rissoler le tout pendant 5 minutes, mode varoma, sens inverse, vitesse 1
▪️Ajouter le riz et le vin blanc
▪️Rissoler 3 minutes, mode varoma, sens inverse, vitesse 1
▪️Ajouter l’eau,le bouillon, le sel, le poivre et la muscade et cuire le tout pendant 15 minutes, 100°, sens inverse, vitesse 1
▪️Ajouter le parmesan râpé et la crème fraîche épaisse
▪️Bien mélanger avec la spatule
▪️Remuer 1 minute, sens inverse, mode mijoter
▪️Servir immédiatement avec des copeaux de parmesan et un œuf (facultatif).
Et maintenant, régalez-vous ☺️!
Angélique, l'alsacienne passionnée de cuisine 